牛乳餅

基本介紹

• 中文名：牛乳餅
• 主要食材：鮮牛奶1000毫升
• 分類：麵食
• 口味：香
• 功效：養心血，美容顏，白肌膚
• 工藝：煮

功效

養心血，美容顏，白肌膚。

用法

將鮮牛奶放人鍋內。慢火加溫，不久牛奶上層生成一塊奶皮，即把火關小，將皮細心撈起，不要弄破。冷後奶皮會變得硬一些，撈後再將牛奶加溫，又成奶皮，將皮撈起，反覆多次，待奶鹹水即止。將奶皮包果醬或覆盆子，食之。

覆盆子，古代方藥書謂能“悅澤肌膚、益顏色”，故選用覆盆子與牛乳餅同食，可謂相得益彰。另外，取奶皮所剩的牛奶水，可用來洗面，亦有益顏美容之功。