牛乳棒小餅乾

基本介紹

• 中文名：牛乳棒小餅乾
• 主要食材：低筋麵粉，黃油
• 分類：餅乾，零售，烘焙

用料

材料	用量
低筋麵粉	80g
黃油	40g
全脂奶粉	20g
原味甜煉乳	40g

做法

1. 軟化的黃油、奶粉、煉乳一起放入碗裡，用刮刀攪拌均勻
2. 攪拌至順滑無顆粒
3. 篩入低筋麵粉
4. 用刮刀拌勻
5. 用手揉成麵團（因麵粉吸水性不同及溫度不同，麵團可能有不同的軟硬度。請根據實際情況調整煉乳的用量，若麵團太乾，可適當加一些煉乳）
6. 將麵團放在案板上擀開成面片（厚度按自已喜好，一般為0.3-0.5CM）可在案板上撒薄薄一層麵粉防粘
7. 擀好的面片切去不規則的邊角，成為長方形。用刀切成細條。切下來的邊角可再次揉到一起重複第6、7步
8. 把細條擺放在烤盤上，要小心斷掉，間隔不能過密，以免膨脹擠到一起。
9. 放入預熱好180℃的烤箱，烤10分鐘左右即可（根據厚度定時間，我做的0.5CM厚的烤10分鐘差不多了，最好是人在邊上盯著，太薄的容易烤焦）
10. 餅乾兩頭稍微變色便可出爐，冷卻後裝入保鮮盒密封保存。