片片魚

片片魚是以草魚、朝天椒、野山椒（泡製）等為主料，以香料、鹽等為輔料製作而成的菜品。

基本介紹

• 中文名：片片魚
• 主要食材：草魚，朝天椒（新鮮）

用料

材料	用量
草魚	一條
朝天椒（新鮮）	8個
野山椒（泡製）	8個
蒜	一頭
海天味極鮮	適量
蒸魚豉油	適量
澱粉	一勺
香菜	適量
鹽	一勺

做法

1. 把朝天椒、野山椒、蒜剁碎放在碗裡備用！
2. 把魚肉剔骨，剔骨之後斜刀切片，魚骨剁段，魚頭剁為兩半！
3. 把一勺澱粉倒在魚肉上用手抓勻！
4. 鍋里加水放魚頭魚骨，放一小勺鹽！記住魚肉先不放喔！魚骨煮十分鐘就熟了！然後撈出擺在盤子裡！
5. 然後把魚肉倒進鍋里煮五分鐘，撈出後蓋在魚骨上！
6. 把小碗裡多好的辣椒、蒜用小勺攪拌均勻撒在魚肉上！
7. 撒上香菜，然後把味極鮮均勻的倒在魚肉上，然後再倒點蒸魚豉油！能蓋住盤底就OK了！
8. 最後燒點熱油潑在香菜上！
9. 現在你可以享用這道美味的片片魚了！