爐火上來烤牛排

基本介紹

• 中文名：爐火上來烤牛排
• 主要食材：西冷牛排/肉眼牛排，研磨黑胡椒
• 分類：快手菜，烤箱菜

用料

材料	用量
西冷牛排/肉眼牛排	250g
研磨黑胡椒
鹽
檸檬

做法

1. 烤架就是這樣的，《牛排王國》里非常推薦有傾斜角度的烤架，是為了牛排上面烤出來的油可以順勢流到牛排下半部，讓牛排更加美味吧！右側的白碗是我自己家的，放那是因為烤架那個有個孔可以將烤肉時的油直接引入碗中，方便清潔。
2. 除了牛排外，就準備了這些材料：黑胡椒、鹽、檸檬（可選），還有沒上鏡的小塊黃油。
3. 牛排拆封后先用廚房紙擦拭掉肉上的血跡，切不可用水沖洗！
4. 依次均勻撒上鹽、黑胡椒、滴些檸檬汁，醃製半小時-1小時
5. 烤架放煤氣上，開大火，放小塊黃油。然後放上醃製好的牛排，烤2分鐘，再翻面2分鐘整個烤的過程中只需要翻面一次即可，牛排千萬不要經常翻面喔！當然不喜歡三分熟的可以酌情小火多烤一會0 0！
6. 關火！裝盤！烤的時候我就猛咽口水了，那個牛排的香味飄香四溢的……不過這次初次嘗試連配菜都沒做，就切點草莓來湊數了哈。
7. 切開後，玫瑰紅色。味道則外焦里嫩，非常juicy，每一口都很滿足。