爆炒鴨四樣

爆炒鴨四樣是一道菜品。

基本介紹

• 中文名：爆炒鴨四樣
• 分類：快手菜
• 主要食材：鴨心，鴨肝，鴨胗，鴨腸，蔥花

用料

材料	用量
鴨心，鴨肝，鴨胗，鴨腸	500g
蔥花	少許
鹽	1茶匙
耗油	1茶匙
雞精	1茶匙
紫洋蔥	半顆

做法

1. 鴨心，鴨肝，鴨胗，鴨腸洗淨，過水焯熟，待涼後切小塊兒。
2. 鍋里燒熱油，下入上述材料爆炒，加紫洋蔥、蔥花、鹽、雞精、耗油翻炒片刻即可。