爆炒烏魚片

爆炒烏魚片是一道菜品，主料為烏魚。

基本介紹

• 中文名：爆炒烏魚片
• 主要食材：烏魚
• 輔料：雪菜、姜、蒜、鹽、芡粉
• 製作工藝：炒

原料

烏魚一條

配料

雪菜、姜、蒜、鹽、芡粉

製作方法

1、準備材料；

2、將魚剔骨，切片，放入適量的鹽、芡粉抓勻備用；

3、鍋上火，放入適量油，燒至六成熟放入姜碎蒜碎爆香；

4、倒入烏魚片煸炒片刻，加入雪菜炒至成熟；

禁忌

1、茄子忌與黑魚同食，同食有損腸胃。

2、烏魚籽有毒,誤食者有生命危險。

3、有瘡者不可食，令人瘢白。