爆炒帝王蟹

基本介紹

• 中文名：爆炒帝王蟹
• 主要食材：帝王蟹，大蔥

用料

材料	用量
帝王蟹	1隻
大蔥	適量
姜	適量
紅辣椒	依個人口味少量
花椒	少量
八角	少量
鹽	適量
醬油	適量
料酒	適量
溫水	50g
糖	少量

做法

1. 帝王蟹一隻，洗淨
2. 用菜刀背將蟹殼敲裂
3. 大蔥切成段
4. 姜切成粗粗的薑絲
5. 紅辣椒根據個人口味少量
6. 油熱後放入花椒八角紅辣椒
7. 再放入大蔥和薑絲
8. 依次放少量醬油
9. 料酒
10. 鹽
11. 溫水50克
12. 翻炒一下蓋上鍋蓋10分鐘，中間翻炒2～3次
13. 翻開鍋蓋時加一點點白糖
14. 好吃的帝王蟹出鍋嘍