燴羊三鮮湯

燴羊三鮮湯是一道菜品，由熟羊腦、熟羊脊髓、熟羊蹄筋等製作而成。

基本介紹

• 中文名：燴羊三鮮湯
• 分類：湯類
• 口味：香味
• 原料：熟羊腦、熟羊脊髓、熟羊蹄筋

原料

熟羊腦、熟羊脊髓、熟羊蹄筋各50克。清湯500克，精鹽、料酒、味素、胡椒粉、水澱粉、醬油、香油、香菜各適量。

做法

1．將熟羊腦切成片；熟羊脊髓切成約3厘米長的段；熟羊蹄筋切成片。

2．將羊腦、羊脊髓、羊蹄筋用開水焯透後撈出待用。

3．鍋中倒入清湯，加料酒、精鹽、醬油、胡椒粉，燒開後放人主料，再燒開時撇去浮沫，用水澱粉勾稀芡，加入味素、香油、香菜攪勻即可。

特點

鮮美適口，營養豐富。