燴三絲

燴三絲是浙江省傳統名菜之一，屬於浙菜系。絲瓜熟的快，所以要切粗絲絲瓜去皮氽燙，撈出切粗絲。熱油鍋炒香菇絲、筍絲，然後加入絲瓜絲，再加調味料拌炒至熟，下澱粉勾芡即可。

基本介紹

• 中文名：燴三絲
• 主要食材：絲瓜250克，香菇絲75克
• 口味：美味可口
• 配料：胡椒粉、澱粉、雞精、鹽各適量

原料

: 原 料：

絲瓜250克，香菇絲75克，筍絲125克；胡椒粉、澱粉、雞精、鹽各適量。

製法

: （1）絲瓜去皮氽燙，撈出切粗絲。

（2）熱油鍋炒香菇絲、筍絲，然後加入絲瓜絲，再加調味料拌炒至熟，下澱粉勾芡即可。

特點: 絲瓜熟的快，所以要切粗絲