燜鳳爪

燜鳳爪是一道由雞爪、香菇等食材製成的美食。

基本介紹

• 中文名：燜鳳爪
• 主要原料：雞爪，香菇，蔥姜蒜、大料
• 是否含防腐劑：否
• 口味：爽口

原　料

雞爪、香菇、蔥姜蒜、大料.

操　作

1、先將雞爪去指甲，清洗乾淨。同時泡發香菇備用。 2、熱水焯雞爪，同時放入幾片姜，去腥味。

3、10分鐘後撈出雞爪瀝乾水分。

4、蔥姜蒜大料熗鍋，放入雞爪翻炒，放入適量糖和醬油。

5、炒至雞爪上色後倒入開水，並且莫過雞爪。

6、第一次開鍋後，放入適量鹽，攪拌均勻後，連同香菇一起，倒入高壓鍋中，上火燜15分鐘，即可食用。