燕麥戚風

基本介紹

• 中文名：燕麥戚風
• 主要食材：低筋粉，雞蛋
• 分類：蛋糕

用料

材料	用量
低筋粉	50克
雞蛋	3個
燕麥粉	10克
砂糖	30克
牛奶	40克
玉米油	40克
白醋	適量

做法

1. 蛋黃蛋白分離，把蛋黃打散，加入牛奶攪拌均勻，再加入玉米油攪拌

2. 在1中加入過篩的低筋粉和燕麥粉（燕麥粉我沒有過篩，篩也篩不乾淨嘛），快速翻拌

3. 蛋白中加入白醋，和1/3的砂糖打至粗泡，再加入1/3打至濕性發泡，加入剩下的砂糖打至乾性發泡

4. 分3次把蛋白加入麵糊中，迅速翻拌均勻。烤箱預熱170度。下層，上下火，35分鐘