燒鴨腿兒是以鴨腿、咖喱粉為主料的菜品。
材料 | 用量 |
鴨腿 | 兩隻 |
咖喱粉 | 適量 |
胡椒粉 | - |
孜然粉 | - |
生抽 | - |
老抽 | - |
料酒 | 1勺 |
白糖 | 2勺 |
醋 | 1勺 |
水 | 1杯 |
1. 鴨腿用適量的咖喱粉、胡椒粉、孜然粉、生抽、老抽、料酒塗抹均勻，放1小時 |
2. 熱鍋熱油，把鴨腿有皮的一面，放進去，煎到皮下的油都出來 |
3. 2~3分鐘，翻一面，繼續煎2分鐘 |
4. 加入1勺料酒、2勺白糖、1勺醋、1杯水，沸騰後蓋上蓋，文火燜20分鐘 |
5. 湯汁基本收乾，筷子一紮輕鬆穿透就就可以了 |
燒鴨腿兒 燒鴨腿兒是以鴨腿、咖喱粉為主料的菜品。用料 做法
紅燒鴨腿是一道魯式官府菜，也是一到健康菜餚。紅燒鴨腿的主料鴨腿的營養價值很高，富含多種微量元素和胺基酸，有溫補身體、健身養顏的作用。紅燒鴨腿具有色澤紅潤、味道鮮美、口感柔韌、開胃下飯的特點。紅燒鴨腿的製作方法十分簡單，很適合在家庭條件下製作。食材 主料 大鴨腿一隻 西葫蘆 胡蘿蔔 調味品 蒜瓣、...
燜燒鴨腿是以鴨腿為原料製作的菜品。菜品簡介 鴨肉是一種美味佳肴，適於滋補，是各種美味名菜的主要原料。人們常言“雞鴨魚肉”四大葷，鴨肉蛋白質含量比畜肉含量高得多，脂肪含量適中且分布較均勻。功效 大補虛勞、滋五臟之陰、清虛勞之熱、補血行水、養胃生津、止咳自驚、消螺螄積、清熱健脾、虛弱浮腫。營養價值 ...
醬燒鴨腿，是一種用鴨腿為主輔以乾辣椒大蒜頭製作的美食。做法一 食材準備 鴨腿、花椒、乾辣椒、大蒜頭、芝麻、老抽、糖、食用油、食用鹽 製作步驟 1、鴨腿洗淨。2、直接放鍋里煎，不用油，因為鴨皮會出油。加花椒，乾辣椒，大蒜頭一起中火煎。3、煎到鴨皮微微金黃，五分熟，料出香味。4、加老抽，料酒...
土豆燒鴨腿是一道由鴨腿、土豆、青紅椒、姜、蒜等為原材料製作而成的食品。食材明細 鴨腿 四隻 土豆 兩個 青紅椒 若干 姜 蒜 製作方法 1鴨腿四隻、土豆兩個、青紅椒若干、姜、蒜。 2各種材料改刀。 3鴨肉涼水下鍋加料酒、鹽燙煮，去去腥氣。 4煮七八分鐘後撈出置入涼水裡鎮一下。 5油鍋里炒香蒜、...
1準備食材，鴨腿洗淨，香菇溫水泡發。2鴨腿切塊後，冷水下鍋，大火燒開後小火逼出血沫。3鴨塊焯水後洗去浮沫，姜切片，香菇對半切。香菇水去渣留用。4熱鍋少油，下薑片鴨腿，大火翻炒至鴨皮微黃。5加入料酒、白糖、老抽、生抽，翻炒上色後，加八角、桂皮、香葉，倒入香菇水。6蓋蓋後，大火燒開，中小火燜...
春鮮燒鴨腿 春鮮燒鴨腿是以鴨腿為主料的菜品。用料 做法
1調料：麻辣鮮、豆瓣紅油、食用油、細砂糖2將鴨腿剁成塊狀 3淨鍋清水，燒沸，倒入鴨腿肉，焯水4當水再次燒沸，看到水面漂浮些許浮沫5用筷子或鏟子將鴨腿撈起，瀝水 6乾鍋，小火將鍋預熱，倒入少量食用油7將帶有鴨皮的那一面鐵鍋，小火熬制，將油逼出8差不多時，加入黃酒，翻炒一會，加鹽、糖、麻辣鮮、...
生麩燒鴨腿 生麩燒鴨腿，以姜鴨邊腿、生麩為主料的菜品。用料 做法
1.將鴨腿砍成塊，然後剃掉一些鴨腿上的帶皮的肥油（放到一個小碗裡）。2.鍋里放入薑片，料酒燒開，放入鴨腿煮3分鐘，盛出洗乾淨。3.鍋燒熱，放入剔好的鴨油中小火炸出鴨油。4.放入除了山楂外的乾香料，炒出香味兒（中小火）。5.放入鴨腿炒至鴨腿變色，根據自己口味放入除鹽，醋，外的調味料。6.鍋...
材料:1鴨腿，土豆蔥姜大蒜，白糖，清油，乾山楂片段預告椒胡椒草果香葉桂皮八角料酒雞精幹紅辣椒 2 鴨腿洗淨瀝乾切成塊蔥切成段，姜切成片土豆去皮切成塊 3 ，鍋中放入適量的水，下入鴨塊，燒開後再煮約2分鐘，4 用漏勺將鴨塊撈出，用清水沖洗乾淨後撈出待用；這樣可以去鴨子的土腥味 5 鍋里放比平時炒菜多點的...
啤酒燒鴨腿 啤酒燒鴨腿是一道菜名，製作難度普通。做法
筍燒鴨腿是一道美食，製作材料有鴨腿、春筍、姜、料酒、生抽等。材料 主料：鴨腿，春筍 調料：姜，料酒，生抽，老抽，冰糖，鹽，五香粉，乾紅辣椒 做法 1.鴨腿剁小塊，入加了薑片和料酒的冷水鍋里焯水至出浮沫。2.撈出清洗乾淨瀝水。3.春筍切塊，入沸水鍋焯水。4.撈出控水備用。5.熱鍋上油，油熱後下入...
DIY肉嫩多汁的燒鴨腿兒玉米餅是一道食品。原料為鴨腿、咖喱粉、胡椒粉等。菜譜信息 做法步驟 1. 鴨腿兩隻，用適量的咖喱粉、胡椒粉、孜然粉、生抽、老抽、料酒塗抹均勻，放1小時 2. 熱鍋熱油，把鴨腿有皮的一面，放進去，煎到皮下的油都出來 3. 2~3分鐘，翻一面，繼續煎2分鐘 4. 加入1勺料酒、2勺...
冬瓜燒鴨腿是一道菜品，主料是鴨腿、冬瓜，輔料是白糖、乾辣椒、花椒、薑片、大蒜、小蔥、八角、桂皮、油鹽、胡椒粉。做法 小貼士 1. 鴨腿先用冷水加入薑片和料酒焯一下， 這樣能去除部分異味；2. 煸炒鴨腿時只需放很少的油， 因為鴨的油脂比較厚， 我們一定要先煸炒出來大部分油脂， 吃時才不會膩；3. ...
紅燒啤酒鴨 紅燒啤酒鴨是一道以鴨腿、方竹筍、四川豆瓣醬等為主料製作而成的菜品。用料 做法
香菇栗子燒鴨腿 香菇栗子燒鴨腿是一道美食，由香菇等原料製作而成。做法 1、鴨腿洗淨，香菇洗淨切塊。2、起油鍋，放入冰糖炒至起泡呈淺咖啡色，放入鴨腿、栗子、香菇、醬油翻炒上色，加適量清水大火燒開，再加鹽、薑片、白糖、胡椒粉、料酒，加蓋燉30分鐘至鍋內湯汁濃稠，即可裝盤。
南瓜燒鴨腿是一道菜品，製作原料有南瓜、鴨腿等。菜譜介紹 鴨肉中的脂肪酸熔點低，易於消化。所含B族維生素和維生素E較其他肉類鴨肉多，能有效抵抗腳氣病，神經炎和多種炎症，還能抗衰老。鴨肉中含有較為豐富的煙酸，它是構成人體內兩種重要輔酶的成分之一，對心肌梗死等心臟疾病患者有保護作用.做菜方法 1、鴨腿洗淨...
香芋燒鴨腿是一道菜品。製作食材 主料 鴨腿、芋頭 輔料 辣椒、西芹莖、薑片（可以多放一點）、大蔥 調料 食用油、料酒、醬油、鹽、雞精 製作步驟 1.鴨腿肉冷水浸泡一會，剁成塊，冷水下鍋，大火煮開後，撇去血沫撈出，清洗乾淨，瀝乾水分備用；2.芋頭清洗乾淨，去皮、切成滾刀塊備用；3.辣椒和西芹莖清洗乾淨...
金瓜燒臘鴨腿 金瓜燒臘鴨腿，以臘鴨腿、南瓜為主料的食品。用料 做法
加州提子乾燴燒鴨腿是一道以燒鴨腿為主要食材製作的美食。材料 栗子200克 燒鴨腿1/2隻 南乳1件 姜2片 蔥段1條 蒜茸1/2茶匙 芫茜少許 加州提子乾20克 酒少許 水1/2杯 生抽1/2茶匙 糖1茶匙 麻油少許 胡椒少許 製法 1 、將鴨腿切好。2 、燒熱兩湯匙油，爆香蒜茸，薑片及蔥段，放入栗子、加州提子乾...
紅燒栗子鴨腿是一道由鴨腿肉、板栗、魔芋等食材製成的食品。板栗全身是寶，可以加工製做栗乾、栗粉、栗醬、栗漿、糕點、罐頭等食品，栗子羹則是老幼皆宜，營養豐富的糖果。板栗樹材質堅硬，紋理通直，防腐耐濕，是製造軍工、車船、家具等良好材料；枝葉、樹皮、刺苞富含單寧，可提取烤膠；花是很好的蜜源。板栗各...
魔芋泡菜燒鴨腿是一道由鴨腿，魔芋等食材製成的食品。材料 鴨腿2個，魔芋1塊，泡菜一點，蔥姜蒜，豆瓣醬，醬油，糖，木姜子油2.3滴，花椒，辣椒，麻椒，油 做法 1.鴨腿去骨，切成2cm寬的條，冷水下鍋，加入一點蔥姜和料酒，煮到水開。再煮2分鐘，撈出來備用 2.鍋燒熱，加入橄欖油，然後小火炒香豆瓣...
原料：鴨腿肉兩塊、白蘿蔔一根、老薑一塊、蒜瓣五六個。鴨腿切大塊、蘿蔔切大塊、姜蒜拍破。做法 1.鍋里放一點點油，中火，放進鴨塊炒啊炒。2.炒至鴨肉變色、出油（大約5~8分鐘），放入一點點甜酒（酒糟，當料酒用了），繼續炒約1分鐘。3.下姜稍炒後，再將蘿蔔放進去一起炒一小小會兒。4.加清水...
胡蘿蔔土豆燒臘鴨腿 以胡蘿蔔、土豆為主料的菜品。用料 做法
鴨肉蓋飯是以鴨肉、米飯為主料的菜品。 中文名 鴨肉蓋飯 分類 家常菜 主要食材 鴨肉,米飯 菜品原料 播報 編輯 原料:米飯2人分(可以再加點胡蘿蔔碎,或混合多種雜糧一起煮)、鴨腿3隻。 配菜:辣椒3-4根、綠豆芽適量。 醃製鴨肉的調料:鹽少許、現磨黑胡椒碎適量。
主料：鴨腿肉250克、番茄250克 調料：胡椒粉2克、姜5克、 鹽3克、 白砂糖5克、 醬油3克、 味素2克、 植物油325克 做法 1、先把鴨腿肉洗淨，切成方塊；西紅柿洗淨，去皮、去籽，切成塊。2、炒鍋上火，到油燒熱，把鴨肉下鍋，炒至變色，把胡椒、蔥、醬油、糖、姜、鹽、料酒等倒入，略炒拌後，加水沒過...
1青菜用開水焯一下備用，鴨腿洗淨去骨，土豆切大塊。2煎鍋到少許油，將鴨腿肉放入煎鍋中。3煎至兩面金黃盛出。4將鴨腿肉切塊。5鍋留底油，下蔥姜、大料熗鍋。6放入柱候醬炒散。7下鴨塊炒均。8加入料酒、少許糖、醬油、清水大火燒開，轉小火燉20分鐘。9下土豆塊燉至土豆軟爛，收汁，加雞精調味即可。
