燒鴨撈麵

以燒鴨、雞蛋面為主料的菜品。

基本介紹

• 中文名：燒鴨撈麵
• 分類：燒
• 主要食材：燒鴨，雞蛋面

用料

材料	用量
燒鴨	現成的，看你想吃多少放多少
雞蛋面	港式的那種黃面
蔥	少許
姜	少許
醬油	-
蚝油	-
糖	-
麻油	-

做法

1. 蔥切段，姜切絲放在一旁備用。把醬油，蚝油和糖混合在一起。（醬油和蚝油，3：1左右，按自己口味和面量做調整）

2. 煮麵，因為港式的面很細，而且這個面的口感相對較硬，所以煮個3-4分鐘就差不多可以撩出來了。用冷水沖洗下面，撒上一些麻油，拌勻。

3. 熱鍋，倒入油，爆香蔥和姜，倒入冷卻的面快速翻炒，加入事先調好的調料，炒勻。

4. 噹噹噹噹，撈麵就完成了。隨後可以放入煮過的蔬菜和燒鴨。燒鴨撈麵就完成了！喜歡蔥的親，還可以弄一點蔥絲放在面上。