燉咖喱牛肉

燉咖喱牛肉是一道菜餚，主要食材是牛肉和咖喱

基本介紹

• 中文名：燉咖喱牛肉
• 主要食材：牛肉
• 口味：鮮美
• 輔料：洋蔥

所需食材

主料：牛肉200克，輔料：洋蔥（白皮）100克

調料：豬油50克，咖喱10克，味素2克，料酒10克，大蔥5克，姜3克，玉米澱粉3克，鹽3克

製作方法

1.牛肉切成四五厘米見方的塊，用開水氽燙一下；

2.洋蔥切成絲；

3.姜塊用刀拍打幾下；

4.鍋內添開水，下入牛肉、蔥、姜，燒開後撇去浮沫，蓋上鍋蓋，燉至五成熟，加精鹽、料酒、味素，用小火煨燉至七成熟；

5.炒鍋置小火上，加適量豬油，下入咖喱粉，用溫水炒熟，投入洋蔥絲略炒，隨即將牛肉從鍋中撈出，剔除蔥、姜，再添入牛肉湯，加精鹽，味素，調好口味，用小火煨燉，至肉質酥爛時，用濕澱粉勾芡，加入豬油，用手勺翻動，即可裝盤。

食用須知

牛肉中的肌氨酸含量比任何其它食品都高，它對增長肌肉、增強力量特別有效。在進行訓練的頭幾秒鐘里，肌氨酸是肌肉燃料之源，有效補充三磷酸腺苷，使訓練能堅持得更久。