熱鬆餅

熱鬆餅是一道菜品，主料是雞蛋、牛奶、低筋麵粉、黃油、香草精（可選），輔料是白糖、鹽、泡打粉。

基本介紹

• 中文名：熱鬆餅
• 主要原料：雞蛋，牛奶，低筋麵粉，白糖 ，鹽，泡打粉
• 是否含防腐劑：否
• 主要營養成分：蛋白質，維生素
• 口味：稍鹹

做法

1.黃油隔水融化
2.泡打粉和低筋麵粉一起過篩備用 熱鬆餅
3.將除了泡打粉和低筋麵粉之外的材料放入碗中，用攪拌器攪打均勻
4.將步驟3，分次加入過篩好的泡打粉和低筋麵粉
5.滴入香草精，混合均勻，放置15分鐘
6.平底鍋燒熱，開小火，放入模具，倒入一勺的麵糊
7.待麵糊表面出現破裂的大泡泡時說明底部煎好了
8.這時將麵餅翻過來煎正面，用鏟子輕輕按麵餅，沒有吱吱的聲音，就煎好了。

小貼士

1、正宗的熱鬆餅是有些鹹味的，所以少許鹽必不可少。鬆餅吃的時候，會再加上蜂蜜或者黃油，所以糖不用放的太多。

2、沒有模具可直接將麵糊倒入鍋中，做出來的鬆餅更有homemade的味道。

3.PS：此方子的量，可以做鬆餅8個左右。