熱燴麵

熱燴麵是以麵粉、青菜為主料的食品。

基本介紹

• 中文名：熱燴麵
• 主要食材：麵粉，青菜

用料

材料

麵粉

青菜

西葫蘆

西紅柿

豆腐

香菜

做法

1. 適量麵粉 按吃多少來看。水中放入少許鹽化成鹽水。一邊用手攪麵粉一邊緩緩加水。不能一次家太多，慢慢來，不夠再加就是。手擀麵需要和硬一些。

2. 揉麵團，多揉一會。之後放桌上蓋濕布子醒最少30分鐘。

3. 擀麵。麵團弄成麵餅，用最長擀麵杖撒著乾麵粉擀開，以防粘。擀開後像疊扇子一樣把面疊起來。用刀切成條，寬窄看個人喜愛。

4. 把面下熟。同時可以在另一個鍋中準備湯。熱鍋涼油放入青菜 西紅柿塊 西葫蘆片 以及豆腐片炒，加少許鹽。炒時可以用鏟將西紅柿壓扁些好讓汁水出來。這時面應該煮好了，菜也炒差不多，講麵湯舀入炒菜鍋，放入下好的麵條。放入鹽，醋，一點點雞精。喜歡的人可以撒香菜碎在碗裡，會更香。