熗鍋燴麵

特指南陽方城熗鍋燴麵，生熗羊肉，再澆高湯，而後下面。熱氣騰騰，鮮香四溢。

基本介紹

• 中文名：熗鍋燴麵 
• 主要食材：羊肉
• 分類：豫菜 
• 口味：鮮香

工藝特點

方城燴麵只在湯鮮面柔中各家比拼，僅青菜入湯，不事搭配，以本質取勝。另有熗鍋燴麵一支近年突起，生熗羊肉，再澆高湯，而後下面。出鍋上桌，加上研碎香菜、小蔥、辣椒油、小磨油，熱氣騰騰，鮮香四溢。2018年入選“南陽市非物質文化遺產代表性項目”名錄

方城熗鍋燴麵