熗山蛋絲，是一道以山藥蛋為主料的家常菜。 基本介紹 中文名：熗山蛋絲主料：山藥蛋輔料：精鹽、椒油、青菜、醋、蔥、薑末 【菜名】 熗山蛋絲【所屬菜系】 全部【特點】 香脆可口,製作簡便.【原料】 山藥蛋一斤精鹽五錢椒油五錢青菜二棵醋三錢蔥一錢薑末三錢【製作過程】將山藥蛋削皮洗淨,直刀切成細絲,放入開水鍋里少焯一下,撈出控乾,撒上鹽,青菜絲,用醋拌勻盛盤,放上蔥,姜,熗上椒油即成.
