熏魚與茄汁爆魚

基本介紹

• 中文名：熏魚與茄汁爆魚
• 主要食材：花鰱，料酒
• 分類：油炸，家常菜，下飯菜，酸甜

用料

材料

花鰱

料酒

生抽

姜

白糖

醋

蔥花

魚塊

生粉

番茄汁

糖

做法

1. 花鰱中段肉切成片

2. 倒入料酒、生抽、姜拌勻封上保鮮膜放冰櫃二小時

3. 倒入漏籮里瀝乾水份

4. 熱鍋油七分熱，一塊塊放入，等魚肉有點硬再翻面

5. 已炸好魚肉

6. 倒入生抽、白糖、還要加水蓋上蓋燒八分鐘

7. 開蓋加醋大火收汁

8. 收汁後熏魚好讒人，灑上蔥花OK嘞

9. 魚塊放在生粉里打個滾

10. 一塊塊放入炸，滾入生粉魚塊很好炸，不粘鍋

11. 己炸好魚塊

12. 放入番茄汁、糖、少量水調勻

13. 再倒入魚塊燒三分鐘就OK嘞