材料
麵粉300克，
羊肉末200克，大蔥50克，乾蝦仁30克，料酒、醬油各10克，精鹽、雞精各2克，味素1克，胡椒粉0.5克，植物油75克，泡打粉7克。
做法
1、麵粉內加入泡打粉拌勻，用溫水和勻成略軟的麵團，餳10分鐘左右。大蔥、乾蝦仁均切成末。
2、鍋內放油20克燒熱，下入
肉末煸炒烹八料酒、醬油炒勻，下入蔥末、蝦仁末、精鹽、雞精、味素、胡椒粉炒勻成餡，出鍋盛入容器內。
3、麵團搓成條，揪成均勻的劑子，按扁，擀成圓薄皮，放上餡，收口提褶捏成圓形
包子生坯，擺入抹油的鍋內，蓋上鍋蓋煎至熟透取出，裝盤即成。
