煲仔粉

煲仔粉，是一種用冬粉，紅薯冬粉、青菜、紫菜、豆泡、蝦皮製作的菜餚。

基本介紹

• 中文名：煲仔粉
• 幾種原料：5種
• 分幾個步驟：6個
• 功能：補鈣鐵鋅硒

營養特點：一小砂缽冬粉，裡面紅薯冬粉、青菜、紫菜、豆泡、蝦皮。主副食俱全，是名副其實的“山的味道，海的味道”，而且動手做也不麻煩。有補鈣鐵鋅硒的功效。

原料：紅薯冬粉1把；豆腐泡5個；生菜葉3片；蝦皮1小把；紫菜1小把；

步驟與做法：

1、準備好所有原料，洗淨瀝乾。

2、紅薯冬粉溫水泡發，蝦皮溫水泡2分鐘撈出瀝乾，豆腐泡洗淨撕開一小口，生菜葉洗淨切成細絲。

3、砂缽中倒入適量水中大火燒開，下紅薯冬粉和香辣醬轉中小火煮開。

4、放入豆腐泡、蝦皮繼續中小火煮開水。

5、放入撕碎的紫菜葉，加海鮮醬油調色，香辣鮮增味。

6、最後放生菜葉絲煮至斷生即可關火，吃時再加上剁椒醬拌。

小貼士：1、砂缽冬粉是一人量，各種食材量可按自己的需求隨心所欲放，也可以按自己的喜好改變食材種類。2、調味料和醬料都偏鹹，可不必另加鹽。砂缽冬粉一定要加調味料拌著才好吃！3、最好一次加足水，水燒開後保持中小火力。如果需中途添水，最好倒開水。4、口味重的話，還可另外加味素加鹽。5、冬粉一定要用紅薯冬粉才勁道。