照燒雞腿定食

照燒雞腿定食

基本介紹

  • 中文名:照燒雞腿定食
  • 主要食材:雞腿,生薑
用料,做法,

用料

材料
用量
雞腿
4個
生薑
4片(切絲)
老抽
少許
六月鮮醬油
適量
燒菜清酒
適量
味淋
適量
洋蔥
一個

做法

1. 將雞腿拆骨,。在腿肉處劃上幾刀,幫助入味。再講肉平鋪成雞排狀於容器內,每層撒上一些生薑絲,然後把所有的調料全部加入,進行醃製。(提前一天完成)
2. 不粘鍋加熱,煎雞腿排,雞皮面朝下(不然皮會蜷起來,影響美觀),煎至半熟即可
3. 雞排煎好後,倒入洋蔥煸炒,洋蔥半熟鋪於鍋底,再放上雞排,淋上醃雞腿的醬料(酌情加入,雞腿醃製一天本身已有鹹味,若將醬油全部倒入怕太鹹)
4. 蓋上鍋蓋,收汁水,不用收的太乾,即可起鍋。
照燒雞腿定食

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