煙燻鯡魚

農民最常吃的是醃製的鯡魚（英國普遍是大西洋鯡，農民最常吃的是醃製的鯡魚（英國普遍是大西洋鯡，Clupea harengus），蘇格蘭地區很有名的做法是把鯡魚對半剖開煙燻了，做出來的另有一個名字叫kipper，尤其是曼島的煙燻鯡魚，十分有名。），蘇格蘭地區很有名的做法是把鯡魚對半剖開煙燻了，做出來的另有一個名字叫kipper，尤其是曼島的煙燻鯡魚，十分有名。

基本介紹

• 中文名：煙燻鯡魚
• 主要食材：魚，鯡魚2
• 分類：醃製，魚

曾經為了防止魚變質，所以儲存魚時會加些鹽放入密封的容器中保存