煎魚扒

煎魚扒是以魚扒為主料的西式煎制菜品，常見搭配檸檬片或檸檬汁去腥增香。其製作靈活多樣，可選用三文魚等食材，通過拍粉煎制、檸檬汁醃製等工藝呈現外焦里嫩口感。典型做法包括熱鍋煎至雙面金黃後輔以鹽、黑胡椒調味，或搭配蔬菜沙拉、米飯等主食。該菜品以低脂高蛋白為特色，三文魚版本富含Omega-3脂肪酸，適合健康飲食需求。部分食譜強調火候控制，如中高火單面煎2-3分鐘鎖住肉汁，出鍋前擠入檸檬汁提升風味層次。

基本介紹

• 中文名：煎魚扒
• 分類：煎
• 主要食材：魚扒，檸檬片

用料

材料	用量
魚扒	200g
檸檬片	-
鹽	少量
雞粉	少量

做法

1. 用調味料醃製魚扒。

2. 粘上麵粉，雞蛋，鍋燒到200°，加入油，放進魚扒煎熟。