煎雙合餅

煎雙合餅是以中粉、鹽等為主料的食品。

基本介紹

• 中文名：煎雙合餅
• 主要原料：中粉

做法

1、中粉加鹽、加入沸水，攪拌成雪花狀，再加冷水揉成麵團，醒30分鐘；

2、分劑，每劑35克；

3、滾圓按扁，刷上油；

4、撒上乾中粉；

5、再一次刷油、撒粉，再取一麵團緊粘在上面；

6、擀成直徑約15cm的圓片；

7、放於熱鍋上乾煎；

8、一面鼓起後，再翻面；

9、煎至兩面金黃後，趁熱用力在案板上將麵皮拍松，分成兩片。

材料

中粉160克鹽1.5克沸水100ml冷水24ml