煎烤茄子

煎烤茄子是一道菜品。

基本介紹

• 中文名：煎烤茄子
• 分類：快手菜，下飯菜，茄子，煎，烤箱菜
• 主要食材：茄子，鹽

用料

材料

茄子

鹽

醬油

羅勒葉

白芝麻

做法

1. 小個點兒的圓茄子，切成薄薄的片

2. 不粘平底鍋燒熱，不用油，直接把茄子擺上，用勺子或者鏟子按壓，將水分烤乾

3. 不要忘記翻面，兩面都這么烤烤

4. 如果是普通鐵鍋，建議還是用點兒油，茄子烤一會兒之後再往鍋里倒一點點油，用茄子抹開，如果一開始就倒油，茄子一下去油就沒了

5. 茄子變軟之後，往鍋里倒點兒醬油，一點點即可，讓茄子兩面都沾上醬油，再烤會兒

6. 出鍋，撒點兒鹽、白芝麻，再撒一撮羅勒碎增添風味，隨便用家裡有的香草都行