《焦香西米藕餅》是一道中國民間傳統家庭美食，由西米、藕烹飪而成。
基本介紹
- 中文名：焦香西米藕餅
- 類型：美食
- 原料：西米，藕，香蔥
- 做法：大火蒸熟
材料：
西米，藕，香蔥。
西米和藕的比例基本2:1。
西米要提前泡一晚，大火蒸熟，水開後大約15分鐘。
做法：
1：藕切碎備用。
2：香蔥同樣切碎備用。
3：藕碎焯水撈出。
4：西米飯，藕和蔥放入容器，加鹽，糖，十三香，香油拌勻。
5：最好戴一次性手套，會比較容易操作。手套沾水，把材料捏成比較緊實的小圓餅。
6：鍋中放底油，中小火把藕餅煎至兩面金黃即可。
溫馨提示：
西米飯的軟糯之間透著藕的脆香，真的是絕配~ 因為有了藕的點綴，西米飯也顯得不那么粘膩，口味甚是出彩。
