無線餐飲軟體

無線餐飲軟體是一個軟硬體結合的龐大系統，起到管理餐飲業內部事務、服務顧客、推廣餐館的作用，包括預訂系統、等位系統、點菜系統、收銀結帳系統、分廚打。

基本介紹

• 中文名：無線餐飲軟體
• 部門資料塊：用於庫存管理
• 原料設定：指定原料大類
• 菜品價格配置：定義菜品的贈送信息

摘要

無線餐飲軟體是一個軟硬體結合的龐大系統，起到管理餐飲業內部事務、服務顧客、推廣餐館的作用，包括預訂系統、等位系統、點菜系統、收銀結帳系統、分廚打
印系統、進銷存系統、財務監控系統、會員管理系統、客戶關係管理系統、行銷推廣系統、總經理查詢系統等。聚食匯餐飲管理軟體基於此，特意開發了實用的手持
無線設備前台營業軟體。聚食匯智慧型點菜寶系統支持專用點菜器和市場主流的掌上電腦品牌。

功能模組介紹

一、菜品管理模組

1、菜品資料設定：

部門資料：用於庫存管理，入庫時增加部門庫存，前台銷售菜品時減少其大類指定部門的庫存；

菜品大類：指定菜品大類編碼，名稱；耗料部門為前台銷售菜品消耗的部門.

菜品資料配置時可設定：a.價格：一個出品菜可以設定三個等級的價格，不同的餐桌類型可以指定不同的價格；b.會員價：一個出品菜可以設定三個等級的會員價，不同的餐桌類型可以指定不同的會員價；c.停用：當菜品售完時d.折扣：指菜品參不參與打折e.低消：指菜品參不參與最低消費f.套菜：如果設定了套菜，可以再去套菜明細中去設定套菜內容g.收服務費：指菜品參不參與收服務費h.改價：指菜品在前台有沒有改價功能i.稱重：點稱重菜品時，系統會自動彈出數量輸入框j.菜品按份進行加錢：選中該選項，前台對該菜品選擇菜品做法時，按份進行加錢而不是按數量進行加錢k.推銷菜：可推銷的菜品，並可以再後面設定推銷提成的方式，有按金額或比例提成l.服務員提成：可以對該菜品設定服務員的提成，並設定提成率·套菜明細配置：指定套菜的明細菜品；並且可以對每個明細增加替換菜品，前台銷售時前台會彈出框讓用戶選擇替換菜品；

2、原料設定：·原料：指定原料大類，小類，名稱及大包裝，小包裝；大包裝，小包裝解決了原料的多單位問題；·菜品原料配置：指定組成菜品的原料，原料可分為主料及輔料；主料參與原料的庫存計算；輔料不參與原料的庫存計算，但參與菜品的成本金額計算,理論金額指每個菜品消耗輔料的成本金額；·原料告警：該功能與系統功能系統參數設定功能參數中’
前台物料銷售只對庫存報警中指定原料進行報警’選項配合使用；當該選項沒有選中時，前台銷售時菜品時，菜品所對應的原料不足時就會彈出庫存不足提示，假如
該選項選中時，前台銷售菜品時，菜品所對應的原料不足時，就只對庫存告警中指定原料彈出庫存不足提示；·原料保質期：設定原料的保質天數；·菜品原料積壓提醒：將由過了保質期原料組成的菜品都查詢出來；（主要作用：提前將由過保質期原料組成的所有菜品查詢出來，商家可以做相應的促銷或其它處理）；

3、菜品價格配置·菜品時價：首先要先在菜品資料中將菜品是時價選項選中，然後在菜品時價模組才能顯示該菜品，時價菜品在前台銷售時會自動彈出價格輸入框讓用戶輸入當時的價格；·菜品特價：指定菜品在不同時期，不同時間段的的特價；·菜品贈送：定義菜品的贈送信息；·菜品沽清：指定菜品的沽清信息，前台銷售時將會有沽清提示；·菜品優惠券價格：指定菜品使用優惠券的價格；比如菜品價格為20,使用優惠券後為18,在前台該菜品消費時，用戶使用優惠券就可以用優惠券的價格18買到該菜品；

4其他設定·收款方式：系統已經默認了現金，會員掛帳，會員充值卡，禮券，訂金5種收款方式，系統還允許用戶自定義自己的收款方式，比如銀聯卡等，用戶還可以指定收款方式的找零，面額等屬性；·面額設定：在收款方式里指定了面額屬性的收款方式都可以在該模組中設定面額的列表，如10元，50元，100元等；·其它數據維護：市別信息：指定市別，如早餐，午餐，晚餐；用於預訂管理中；菜品規格：指定菜品的規格，如大份，小份等；快餐狀態：指定快餐的狀態，如堂食，外賣，打包等，在報表分析中有快餐狀態分析報表，反應不同快餐狀態的消費情況；前台結帳費用：指定前台結帳的費用項目；如茶位費，小菜費；可以在系統參數設定—>前台設定中增加結帳費用項目；

二、庫存管理模組·
原料進銷存管理，包括原料入庫，退貨，調拔，報損，菜品報損及盤點；單據支持大包裝，小包裝，可解決原料的多單位問題（比如，牛肉按斤採購，在菜品原料配置中按兩配置菜品，可以原料中按兩建單位，小包裝數為10,菜品配置中就按兩進行配置，採購時在小包裝數地方輸入1就可以了，就說明是10兩即1斤）；單據支持反審核，當單據做錯了可以進行反審核，修改後再審核，單據付款或已經盤點就不能再反審核了，單據付款後假如單據有問題可以用退貨處理，盤點後假如單據有問題，可以使用盤點恢復功能將盤點恢復到該單據上一個盤點日期即可進行反審核；·庫存查詢：系統提供原料當前庫存查詢，原料庫存分析，原料出入庫查詢及庫存報警查詢；·供應商帳款管理：系統提供供應商結算模組，供應商付款功能，支持供應商結算流水查詢,付款流水查詢及供應商帳款匯總明細查詢等報表；

三、會員管理

會員價格管理：會員價格有會員價和會員折扣兩種價格體系；

會員卡類型：系統提供三種類型的會員卡，優惠卡，充值卡，借記卡；優惠卡，只涉及會員價格及積分；充值卡，涉及會員價格，積分，可以充值並用充值卡消費；對於充值卡系統提供發卡，充值，退卡及作廢功能；借記卡，涉及會員價格，積分，主要用於前台掛帳消費；對於借記卡系統提供會員結算功能；

會員積分：系統提供的三種卡都支持積分，有設定讓用戶選擇是否積分；並提供積分管理功能讓用戶手動增加或減少積分；

會員其它設定：提供IC卡設定，磁卡設定，會員積分設定，是否啟用會員自動升級等設定；四、前台管理模組·餐桌類型：定義餐桌價格類型，服務費收取模式，低消方式等設定；

預定管理：系統提供就餐預定功能，可以下預定訂金，點預定菜品；

廚打方案：設定廚打印表機，系統支持驅動，連線埠，網口三種列印方式；驅動列印方式：直接安裝驅動即可列印；連線埠列印方式：支持串口和並口方式，並支持串口的印表機狀態監控；網口列印方式：只要印表機連到路由器上即可列印，並支持印表機狀態監控;·菜品廚打設定：指定菜品列印到那台印表機上，支持分單列印和總單列印；

廚打參數設定：設定廚打方式，廚打類型等設定及設定廚打列印格式；·
前台營業：前台支持全鍵盤操作及觸控螢幕操作；點菜支持觸控螢幕點菜，拼音碼點菜及菜品編碼點菜；開台支持預付款，結帳支持費用處理，如茶位費，小菜費等；桌位操作支持拼台，轉台，消台，拆台，合單，菜品轉台，叫起，上菜，全桌起菜等操作；前台集成了智慧型出品功能，一級二級出品逾時自動顯示和自動列印廚打單，並且可以自定義向廚房傳送廚打單，並支持掃條碼出品；前台支持非會員價格折扣及會員價格折扣，支持單品折扣，按類折扣，整單折扣；支持免服務費，免單，免低消等操作；支持桌位暫結功能；支持多種收款方式收款；前台營業支持快餐模式，快餐可以啟用牌號管理及快餐狀態管理；支持外賣模式，外賣支持來電顯示功能；

五、數據查詢

1、菜品消費查詢按時間段、賬單號對菜品的消費查詢，退菜查詢，折扣查詢，贈送查詢

2、收銀查詢某段時間內對應的餐桌付款情況，免單查詢，面額明細查詢

3、折扣查詢推銷員提成查詢，服務員提成查詢4、營業查詢各個營業段的菜品大類的營業情況5、其他查詢外賣查詢，優惠券消費查詢，禮券發放查詢，發票記錄查詢

六、報表分析

1、營業分析日營業統計，時段營業分析

2、結算利潤分析a.銷售結算統計：一個營業日內，銷售情況和結算情況的一個對比b.營業利潤分析：一個營業日內收入情況、耗料成本、提成情況和利潤的統計

3、其他分析a.考勤統計b.日物料損益報表：查詢一個營業日內，各個物料的期初、入庫、耗量及損益量情況c.快餐客人信息分析：當前台以快餐模式消費後，查詢某個短時間內消費額

七、系統功能

1、系統設定營業模式的選擇，功能參數設定，賬單格式設定(可以自定義)，印表機設定，客顯設定

2、信息設定公司信息設定，操作員及許可權設定

3、數據維護，資料庫的備份，業務數據的清除，基礎數據的導入、導出

八、廚打監控

啟用該模組，監控程式會監控到前台所點菜品並列印出來，可以根據桌位，點菜時間，單號查詢漏打菜品，已打菜品，待打菜品，取消列印記錄，可以對查詢出來的記錄進行相關操作，如補打廚打單，補打出品單，補打廚打出品單等

優勢

1、無線餐飲軟體無需無碳複寫的紙張耗材，至少節省傳統手工方式紙張費用的1/2；

2、客人點菜完畢，服務員無需向吧檯和廚房傳送單子，由電腦進行賬單自動傳送，僅在1秒鐘內便可完成，大大縮短了點菜到上菜的時間，翻台率是傳統手工方式的1.5倍。

3、服務員始終不離客人視線，服務更周到更及時，並且避免了跑單、漏單現象；

4、傳統點菜1人只可值2-3台，用無線系統1人可值4-8台；

5、聚食匯無線餐飲軟體無需服務員往返傳送單子，減少了服務員的工作量，降低服務員的勞動強度，平均每個餐廳節約人力成本約3人以上；

6、避免因服務員來回跑動產生的忙亂現象，大大提升服務服務品質和服務形象，為營造高檔就餐環境創造良好條件，吸引更多的顧客就餐；

7、使用聚食匯餐飲管理軟體使管理成本大大降低，節省的人力物力再加上綜合效益，中小型酒店投資成本一般在半年內能收回，大型酒店在2到3月內能夠收回。

8、與其他套用的無縫集成，例如財務通、排隊美食等；