無油紅豆檸檬麵包卷

基本介紹

• 中文名：無油紅豆檸檬麵包卷
• 主要食材：金牌高粉，優酪乳
• 分類：麵包，麵包卷

用料

材料	用量
金牌高粉	250
優酪乳	適量，根據麵團吸水性
鹽	3
酵母	3
檸檬蜂蜜	根據個人口味
紅豆泥	鋪滿
檸檬皮屑	一個檸檬的皮，切碎

做法

1. 高粉、酵母、優酪乳加入混合揉至光滑，加入鹽揉到擴展階段。
2. 放在容器裡面，基本發酵至2倍大。
3. 麵團發酵到2倍大小後揉面排氣，醒發15分鐘
4. 將發好的麵團擀成長方形的餅，然後均勻撒紅豆泥、檸檬皮屑，分量根據口味調整，接著從一端將麵餅捲成卷
5. 捲起麵團 ，等分切成小段，我分了7份。切面朝上排入8寸圓模里。最後發酵至兩倍大小。入預熱180度的烤箱烘烤20分鐘，中途可以開烤箱門調整烤盤位置使受熱均勻。具體時間以上色為準