無油優酪乳小麵包

無油優酪乳小麵包，是以麵包粉、莫斯利安優酪乳為主料的麵包。

基本介紹

• 中文名：無油優酪乳小麵包
• 分類：麵包
• 主要食材：麵包粉，莫斯利安優酪乳

用料

材料	用量
麵包粉	250g
莫斯利安優酪乳	一盒
糖	30g
酵母	4g
鹽	3g

做法

1. 材料集合。
2. 全部材料稱量好，放進麵包機里。
3. 麵包機和面至可以拉出大片薄膜，喔，這一款小麵包有較厚的膜也可以了。
4. 麵團發酵至用筷子扎洞不塌陷不回縮。
5. 發酵結束排氣後將麵團平均分成8份，揉圓，直接放進模具里。我用了兩個樂葵4寸。
6. 二發至輕觸麵團有緩慢的回彈，刷蛋液。
7. 烤箱預熱180度， 烤25-30分鐘。中間蓋錫紙以防上色過深。