無水生薑醬油燉雞

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做法

1）兩隻雞翅洗淨，切開。無水鍋里加點兒醬油，料酒，紅糖，薑絲，攪勻，把雞翅放進去。

無水生薑醬油燉雞

2）開中火，蓋鍋蓋，燉至冒氣，轉小火，燉至熟，開蓋，轉中火，收汁，盛出即可。

1）不需要用油炒，直接燉就成，雞翅本身其實也夠油的了。

2）對了，最近發現用無水鍋煮牛奶很好用，中火，蓋鍋蓋，等鳴叫（或者冒氣的時候），開蓋可看到牛奶剛好沸騰，關火即可。不需要攪動也不會糊底，也不會“噗”出鍋，又方便又乾淨。只是，我喝了兩周牛奶，現在已經不喝了，實在不愛喝，改每天吃一個優酪乳了。