無公害蓴菜標準化生產

內容簡介

本書包括四方面的內容。第一章比較全面地介紹了蓴菜在我國的栽培歷史和現狀，蓴菜的生物學特徵，蓴菜的生長規律和對環境的要求。第二章從產地選，栽培定植，到田間管理、病蟲害防治等方面系統地介紹了蓴菜的無公害栽培技術。第三章介紹了蓴菜的採收和儲藏加工技術。最後在附錄中介紹了目前我國最大的蓴菜生產基地重慶石柱縣的蓴菜生產情況。全書重點在於規範化的蓴菜無公害栽培技術。本書適於從事蓴菜產業的生產、管理、技術人員閱讀。

圖書目錄

序
前言
第一章蓴菜的生物學特徵
一、我國蓴菜生產的歷史和現狀
二、蓴菜的形態特徵
(一)根
(二)莖
(三)葉
(四)花
(五)果實和種子
(六)冬芽
三、蓴菜的生長發育過程
(一)萌芽生長階段
(二)旺盛生長和開花結實階段
(三)生長停滯階段
(四)生長恢復階段
(五)越冬休眠階段
四、蓴菜對環境條件的要求
(一)溫度
(二)水深和水質
(三)光照
(四)土壤
(五)養分
五、蓴菜的主要品種及其主要性狀
(一)西湖蓴菜
(二)太湖蓴菜
(三)利川蓴菜
(四)馬湖蓴菜
(五)富陽蓴菜
第二章蓴菜無公害栽培技術
一、產地環境選擇和改造
(一)產地環境選擇
(二)田塊選擇
(三)田塊改造
二、選苗栽植
(一)栽植季節
(二)選種
(三)栽植技術
三、田間管理
(一)水位調節
(二)施肥
(三)除草
四、病蟲害防治
(一)病蟲害防治的原則
(二)病蟲害的無公害防治方法
(三)農藥的正確使用
五、蓴菜的無土栽培
(一)營養液配方
(二)營養液濃度
(三)基質
(四)長效肥料的製作
(五)種莖定植
(六)管理技術
(七)採收
六、蓴菜的良種繁育
(一)、更新復壯
(二)休眠芽繁殖
(三)組織培養
第三章蓴菜的採收和加工儲藏技術
一、蓴菜的採收
(一)採收時間
(二)採收方法
二、蓴菜的加工
(一)蓴菜的夯級
(二)蓴菜的貯藏加工
三、蓴菜的消費
(一)蓴菜的營養價值
(二)蓴菜的保健作用
(三)蓴菜家常菜譜
附錄
附錄一重慶市石柱縣蓴菜生產基地介紹
附錄二石柱土家族自治縣無公害蓴菜
生產與加工技術規程
附錄三石柱土家族自治縣無公害蓴菜
產地認定和產品認證實施方案
附錄四石柱縣無公害蓴菜產品質量控制措施
主要參考文獻

無公害蓴菜標準化生產

基本介紹

內容簡介

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