焗鮮蚝

焗鮮蚝是一道由活蚝、洋蔥末、番茄粒、蒜泥、青蔥、百里香、羅勒葉等食材製成的菜品。

基本介紹

• 中文名：焗鮮蚝
• 主要原料：活蚝、洋蔥末
• 是否含防腐劑：否
• 適宜人群：大多數人

主要材料

活蚝、洋蔥末、番茄粒、蒜泥、青蔥、百里香、羅勒葉、檸檬汁、蘋果粒、平菇

焗鮮蚝

調味料

白酒、鹽、胡椒

製作

(1)蚝肉取出，加洋蔥末、番茄粒、蒜泥、吉蔥、青蔥、百里香、羅勒葉、蘋果粒、檸檬汁、白酒、鹽、胡椒醃漬。

(2)將醃漬好的蚝肉放回殼內，上面放上醃漬後留下的各小料。

(3)將蚝帶殼放入焗爐，煽至蚝肉成熟裝盆；平菇炒熟後作配菜。

注意

a．羅勒葉，又名紫蘇葉，西餐常用香料。

b．留意焗爐溫度和烤制時間，蚝肉斷生即可。