烤蒜雞

《烤蒜雞》是一道中國民間傳統家庭美食，由蒜雞烹飪而成。

基本介紹

• 中文名：烤蒜雞
• 主要原料：全雞1隻
• 是否含防腐劑：否
• 適宜人群：大多數人群

準備材料

份量: 5

全雞 1隻

無鹽黃油 250克，軟化

檸檬 1個

蒜頭 1整個，去皮，搗碎

新鮮迷迭香 2湯匙，切碎

鹽和現磨黑胡椒 適量

辣椒粉 1茶匙

蒜頭 5瓣，切片

新鮮迷迭香 5根

製作方法

準備：20 分鐘 | 製作：50 分鐘

1. 將烤爐預熱到180度。

2. 將雞肉洗淨，拍乾。將檸檬去皮，將剩下的檸檬切成四塊，放在一邊。將黃油、檸檬皮、蒜末和迷迭香攪拌在一起。

3. 用手在雞肉和雞皮之間分開，將迷迭香黃油混合物塞到雞胸、雞腿和雞翅的縫隙中。（留出大概1/4的迷迭香黃油混合物抹到雞肉裡面）

4. 用鹽、胡椒和辣椒粉放入雞肉開口處入味。再加上檸檬，迷迭香和切片的蒜。將雞煺綁起，雞翅塞進雞煺關節處。

5. 將雞胸朝上放入烤爐大約50分鐘或直到雞汁變清，取出填塞物，切好即可。