烤肉醬燒雞塊

烤肉醬燒雞塊是一道以生雞為主要食材製作的魯菜。

基本介紹

• 中文名：烤肉醬燒雞塊
• 主料：生雞
• 輔料：蔥、姜
• 調料：烤肉醬、料酒、食用油。

菜名

烤肉醬燒雞塊是一道非常好吃的傳統魯菜，具有味道香濃、口感豐富、營養全面、強身健體的特點。

材料

主料

生雞。

輔料

蔥、姜。

調料

烤肉醬、料酒、食用油。

製作步驟

1、生雞洗淨後斬成塊。

2、雞塊用烤肉醬抓勻後醃製約1小時。

3、蔥切段、姜切片備用。

4、鍋中做油，5成熱時下入蔥姜炒香。

5、下入雞塊大火爆炒出香味後烹料酒。

6、加水，小火燜燒約15分鐘。

7、變大火將湯汁收濃即成。

提示：

1、生雞最好選用三黃雞等肉質較嫩的品種。

2、注意烤肉醬的口味大都微甜，所以不要再放糖了。