烤箱版香辣烤魚

用料

1. 將草魚宰殺洗淨，用刀在魚身兩側開口，然後將魚分成兩半，魚背相連。用薑片、蔥、料酒、鹽抹均魚身，醃半小時左右。
2. 把烤盤鋪上錫箔紙，然後均勻撒上薑片和蔥段，再將醃好的魚放入烤盤，在魚身上刷醬油，色拉油，再撒上辣椒粉、花椒粉、孜然粉。烤箱預熱230度，將魚放入烤箱烤10分鐘後取出，再刷一次油，再烤10分鐘。
4. 將鋪好配菜的烤魚再放入烤箱中烤10分鐘。炒鍋里倒入油燒至發熱，倒入乾辣椒和花椒，炒出香味但是不糊的時候關火，淋在烤好的配菜加烤魚上，再放上香菜做裝飾。搞定啦。