烏龍茶滷肉

烏龍茶滷肉是一道以五花肉、蔥、辣椒、烏龍茶葉、黃金滷肉汁為主材的美食。

基本介紹

• 中文名：烏龍茶滷肉
• 主要食材：五花肉400克，烏龍茶葉5克，黃金滷肉汁500ml
• 步驟1：花肉洗淨切塊，入滾水汆燙後撈起
• 步驟2：放入材料，用大火煮開後轉小火

材料

五花肉400克，蔥2根，辣椒1個，烏龍茶葉5克，黃金滷肉汁500ml，醬油100ml，紹興酒50ml，水300ml。

做法

1.花肉洗淨切塊，入滾水氽燙後撈起，以冷水沖洗去油；蔥、辣椒分別洗淨切段備用。

2.鍋中放入作法1中的材料與其餘材料，用大火煮開後轉小火慢鹵1小時即可。