烏雞飯

烏雞飯的原料是綠殼蛋烏雞1隻，粳米適量，生薑、鹽、酒、蔥、醬油、麻油各適量，具有益氣補血，健脾益腎的功效。

基本介紹

• 中文名：烏雞飯
• 原料：綠殼蛋烏雞
• 配料：粳米、生薑、鹽、酒、蔥等
• 功用：益氣補血，健脾益腎

過程簡介

原料：綠殼蛋烏雞1隻，粳米適量，生薑、鹽、酒、蔥、醬油、麻油各適量。

製作與用法：

（1）將雞去毛雜，切成塊，放入姜、蔥、鹽、酒等調料煮熟備用；

（2）粳米淘淨、入鍋，加水蒸煮，待飯將成時，將雞塊鋪於飯面，用小火燜熟；

（3）作正餐用。

主治

大病久病後或體質虛弱，婦人氣血虧虛，月經失調等。

功用：益氣補血，健脾益腎。