製作方法 (1)將韭菜切成寸段,紅椒切成細絲,墨斗魚切好; (2)把墨斗魚放在水中抄一遍,去除異味; (3)炒之前放好調料; (4)炒後點味素。 ...
墨斗魚即墨魚,又稱烏賊。其味道鮮美,營養豐富,藥用價值高,是海洋奉獻給人類一味美食和良藥。食用宜炒、蒸、煮、燉,還可捶爛製成圓溜、雪白、鮮味的墨斗丸,是...
烏賊本名烏鰂,又稱花枝、墨斗魚或墨魚。是軟體動物門頭足綱烏賊目的動物。烏賊遇到強敵時會以“噴墨”作為逃生的方法並伺機離開,因而有“烏賊”、“墨魚”等名稱...
由烏賊科動物出的墨囊內提取物質,因其顏色和來源而得名。由細小黑色顆粒構成的粘稠狀的混懸液,成分可能是連線在黑色素上的蛋白多糖複合物,含有多種活性成分,具有...
墨魚是貝類,亦稱烏賊魚、墨斗魚、目魚等。屬軟體動物門,頭足綱,十腕目,烏賊科。中國所指的“墨魚”或叫“烏賊”,大多是中國東海主產的曼氏無針烏賊和金烏賊...
小貼士:墨魚,亦稱烏賊魚、墨斗魚、目魚等,為屬軟體動物門,頭足綱類海洋性動物。墨魚味道鮮美,營養豐富,每100克墨魚肉含蛋白質13克,脂肪0.7克,熱量64千卡,碳...
伍獻文(1900年3月15日—1985年),動物學家、魚類學家、線蟲學家,中國科學院院士,中國科學院水生生物研究所研究員、名譽所長。 伍獻文是《中國鯉科魚類志》的主要...
巴沙魚,是東南亞國家重要的淡水養殖品種。它屬鯰形目魚類,屬芒鯰屬的芒鯰(Paugusiushamiltoa)為無鱗魚類。 是湄公河流域中一種特有的優質經濟魚類,越南音譯為...
比目魚又叫鰈魚,硬骨魚綱鰈形目魚類的統稱。體甚側扁,呈長橢圓形、卵圓形或長舌形,最大體長可達5M。成魚身體左右不對稱。兩眼均位於頭的左側或右側。口稍...
紅油墨魚絲是一道菜品,主料為墨斗魚。...... ①將墨斗魚的黑水洗淨,撕去外皮,去掉墨魚骨,洗淨,切成寸段焯水過涼。②墨魚絲放入盆內,調入辣醬油、味素、紹酒、...
江蘇菜起源於二千多年前,其中金陵菜起源於先秦時期,當時吳人善制炙魚、蒸魚和...其實“魚腸”就是烏賊魚的卵巢精白。名醫華佗在江蘇行醫時,與其江蘇弟子吳晉均...