烏梢蛇燉烏雞

烏梢蛇燉烏雞是一道以烏雞、烏梢蛇為主要食材製作的菜品。

基本介紹

• 中文名：烏梢蛇燉烏雞
• 主要食材：烏梢蛇， 烏雞
• 調料：料酒10克 姜5克 蔥10克
• 功效：祛風濕，養陰退熱

製作原料

烏梢蛇1條、烏雞1隻、料酒10克、姜5克、蔥10克、鹽3克、雞精3克、雞油30克、胡椒粉3克

製作步驟

1.將烏梢蛇宰殺後，去頭、尾、皮及腸雜，洗淨，切3厘米長的段;姜切片，蔥切段;烏雞宰殺後，去毛、內肚及爪。

2.將烏梢蛇肉、烏雞、姜、蔥、料酒同放燉鍋內，加水3500毫升，置武火燒沸，再用文火燉煮35分鐘，加入鹽、雞精、雞油、胡椒粉即成。

菜品功效

祛風濕，養陰退熱。適用於風濕疼痛，骨蒸贏瘦，消渴，脾虛，骨泄，崩中，帶下等症。