炒雞蛋四季豆

炒雞蛋四季豆是一道由四季豆、乾辣椒等食材製成的食品。

基本介紹

• 中文名：炒雞蛋四季豆
• 主要原料：四季豆，雞蛋 ，乾辣椒
• 適宜人群：大眾
• 調料：鹽、雞精、芝麻油、大蒜

主料：

四季豆 300克 雞蛋 4個 乾辣椒 8個

調料：

鹽 2小勺 雞精、芝麻油、大蒜 各少許

做法：

1.準備好食材，雞蛋打入碗中加少許鹽打散，四季豆去除頭尾和老筋，洗淨切成菱形段、乾辣椒洗淨切半、蒜去皮洗淨切末備用。

2.將切好的四季豆放入沸水中焯熟，撈出瀝乾水，中加油燒熱，將打散的雞蛋液倒入鍋中炒成雞蛋花。

3.原鍋加少許油下入乾辣椒段、蒜末爆香，加入焯好的四季豆翻炒，加鹽調味，倒入炒好的雞蛋花炒勻，再加入雞精，最後淋入芝麻油起鍋裝盤即可。