炒野胡蘿蔔葉是一道美食，是一道家常菜。口味清甜可口，做法簡單，營養價值高，主要材料為胡蘿蔔葉。
基本介紹
- 中文名：炒野胡蘿蔔葉
- 主要食材：野胡蘿蔔嫩葉
- 分類：家常菜
- 工藝：炒
一、原料：
1. 主料：野胡蘿蔔嫩葉250 克。
2. 調料：精鹽、味素、蔥花、豬油。
二、製法：1. 將野胡蘿蔔葉去雜洗淨，入沸水鍋焊一下，撈出洗淨，擠
乾水分切段。
2. 油鍋燒熱，下蔥花煸香，放入野胡蘿蔔葉煸炒，加入精鹽，炒至入味，
點入味素，出鍋即成。
按：野胡蘿蔔葉含有多種營養成分，具有消腫、化痰的功效。此菜對腫
毒、痰咳、婦女乾病、痒疹等病症有一定療效。
