炒醬

炒醬是一道以花生米、香乾丁為主料，豬肉丁、竹筍丁等為輔料製作的菜品。

基本介紹

• 中文名：炒醬
• 主要食材：去皮花生米，香乾丁

用料

材料

去皮花生米

香乾丁

竹筍丁

豬肉丁

蔥姜

甜麵醬

料酒

乾澱粉

白糖

做法

1. 竹筍丁放在清水中煮5分鐘後撈出濾乾

2. 鍋中入油,放入去皮花生米,小火氽熟,撈出濾油,放涼使其變脆

3. 豬肉丁加一小勺料酒和1茶勺乾澱粉拌勻

4. 熱鍋入油,油溫後入豬肉丁煸炒至顏色變白盛出

5. 另起油鍋放入甜麵醬、蔥薑末、白糖一起小火煸香

6. 放入豬肉丁、香乾丁、竹筍丁一起煸炒入味

7. 把涼透的熟花生米放入,炒勻即可