炒蘆筍青蝦

炒蘆筍青蝦是一道菜品，製作材料有蘆筍、青蝦、檸檬等。

基本介紹

• 中文名：炒蘆筍青蝦
• 主要食材：蘆筍，青蝦，檸檬，粉狀乳酪
• 調料：鹽，胡椒粉，黃油，酒
• 製作步數：4步
• 工藝：炒

材料

蘆筍20根，青蝦200克，檸檬1個。

調料

鹽、胡椒粉少許，黃油3大勺，粉狀乳酪3大勺，酒2大勺。

做法

1.蘆筍剝去外皮。鍋內放入水，燒開後，將蘆筍根部放入鍋內、煮至8成熟時將蘆筍全部放入水中，煮軟後，用自來水冷卻，撈出瀝水，切成5～6厘米的段。撒上鹽、胡椒粉醃漬一下。

2.青蝦去掉頭，洗淨瀝水。

3.炒鍋內將黃油化開，倒入青蝦，反覆顛炒，撒上酒和擠出的檸檬汁。

4.取一小盤擺好蘆筍，將青蝦及湯汁倒在蘆筍上，再撒上粉狀乳酪。趁熱食用。