炒蓮藕蝦仁

炒蓮藕蝦仁是一道菜品，由藕、蝦仁、胡蘿蔔等製作而成。

基本介紹

• 中文名：炒蓮藕蝦仁
• 主要食材：藕250克，蝦仁30克，胡蘿蔔150克
• 輔料：黃瓜100克，紫蘿蔔100克
• 調料：鹽，雞精，胡椒粉，色拉油各適量

製作

1.藕、胡蘿蔔、黃瓜、紫蘿蔔分別洗淨，切丁，焯水；蝦仁用鹽、雞精上漿，滑油。

2.鍋入油燒熱，放入原料及鹽、雞精、胡椒粉調味翻炒即成。

製作要訣

藕焯水時用少量白醋，不然原料易發黑。