食材明細
豬肉(肥瘦)100克；薇菜150克；雞蛋150克 ；鹽2克；味素1克
醬油5克；白砂糖3克；胡麻油2克；大蔥5克姜5克；豬油(煉製)75克
炒木犀肉薇菜的做法詳細步驟
1.豬肉洗淨切絲；2.水發薇菜洗淨切3厘米長的段。3.雞蛋磕在碗內攪 散放上蔥末。
4.薇菜用開水氽一下撈出控淨水。
5.勺內放豬油燒熱下入雞蛋液炒熟倒入漏勺內；6.勺內再放豬油燒 熱，用蔥、姜炸鍋，將肉絲煸炒，至變色
7.加醬油、白糖，添上雞湯100克，下入薇菜，移至小火上燜兩分 鐘；
8.下入精鹽、味素顛炒幾下，放入雞蛋液炒勻，淋上花椒油即成。
炒木犀肉薇菜的做法小貼士
雞蛋：與鵝肉同食損傷脾胃；與兔肉、柿子同食導致腹瀉；同時不宜 與甲魚、鯉魚、豆漿、茶同食。
基本介紹
- 中文名：炒木犀肉紫萁
- 主要食材：木犀肉，紫萁
- 分類：魯菜
- 口味：鹹香
食材明細
豬肉(肥瘦)100克；薇菜150克；雞蛋150克 ；鹽2克；味素1克
醬油5克；白砂糖3克；胡麻油2克；大蔥5克姜5克；豬油(煉製)75克
炒木犀肉薇菜的做法詳細步驟
1.豬肉洗淨切絲；2.水發薇菜洗淨切3厘米長的段。3.雞蛋磕在碗內攪散放上蔥末。
4.薇菜用開水氽一下撈出控淨水。
5.勺內放豬油燒熱下入雞蛋液炒熟倒入漏勺內；6.勺內再放豬油燒熱，用蔥、姜炸鍋，將肉絲煸炒，至變色
7.加醬油、白糖，添上雞湯100克，下入薇菜，移至小火上燜兩分鐘；
8.下入精鹽、味素顛炒幾下，放入雞蛋液炒勻，淋上花椒油即成。
炒木犀肉薇菜的做法小貼士
雞蛋：與鵝肉同食損傷脾胃；與兔肉、柿子同食導致腹瀉；同時不宜與甲魚、鯉魚、豆漿、茶同食。
