炒刺刺芽是一款炒菜,製作原料主要有刺兒菜等。 基本介紹 中文名:炒刺刺芽主要食材:刺兒菜口味:鮮美調料:精鹽、味素、蔥花、素油 製作原料,製作方法,食療功效, 製作原料1. 主料:刺兒菜500 克。2. 調料:精鹽、味素、蔥花、素油。製作方法1. 將刺兒菜幼苗去雜洗淨,入沸水鍋焯一下,撈出洗去苦味,擠乾水切段。2. 油鍋燒熱,下蔥花煸香,加入刺兒菜、精鹽炒至入味,點入味素,出鍋即成。食療功效刺兒菜含有多種營養成分,特別是每百克含胡蘿蔔素7.35 毫克,維生素C47 毫克。具有涼血、祛瘀、止血的功效。適用於吐血、衄血、尿血、血淋、便血、血崩、急性傳染性肝炎、癰毒等病症。