基本介紹
- 中文名：炒五色蔬菜丸
- 主要食材：胡蘿蔔，冬瓜
- 分類：炒
用料,做法,
用料
材料 |
胡蘿蔔 |
冬瓜 |
南瓜 |
心裡美的蘿蔔 |
花椰菜 |
蒜蓉 |
橄欖油（或者花生油） |
雞精 |
鹽 |
澱粉水 |
白糖 |
做法
1. 將胡蘿蔔、冬瓜、南瓜、心裡美蘿蔔用挖球器挖成球狀或半球狀（沒有挖球器可用小勺子挖成半球） |
2. 花椰菜切小朵洗淨備用 |
3. 鍋中加水燒開，放少許鹽與油入水中，加處理好的丸子和花椰菜焯水至半熟狀撈出浸入冷水中冷卻後瀝乾水備用 |
4. 鍋燒熱，加少許橄欖油，入蒜蓉煸香倒入半熟的蔬菜丸子，少許白糖，鹽、翻炒至丸子全熟 |
5. 最後加雞精調味，淋上少許澱粉水即可出鍋 |
