灰色櫟（學名：Quercus grisea Liebm.）是殼斗科、櫟屬灌木或喬木，高達10米。樹皮灰色，具裂紋。小枝灰色，幼時疏生或密生星狀微絨毛或絨毛。托葉宿存，鑽形，被短柔毛。葉片長圓形至橢圓形或卵形，厚革質，基部心形或圓形，邊緣微反卷，全緣或具齒。殼斗深高腳杯狀至深杯狀，包被堅果至1/2處，鱗片寬卵形至長圓形，基部鱗片微具或顯著具小瘤且被灰白色短柔毛，頂端緊貼，紅褐色。堅果淡褐色，卵球形至狹卵球形或橢圓形。花期春季。
分布於墨西哥、美國。生於火成岩或白雲岩坡地，櫟樹林地，刺柏林地，荒漠灌叢；海拔通常高於1500米。
種子通常煮熟食用，但亦可生食。植株各部位皆可入藥，常用的是葉片、樹皮、種子、種杯或由昆蟲侵害形成的蟲癭。將半腐葉片覆蓋於易受侵害植株周圍可驅避蛞蝓、蝸牛、蠐螬等害蟲。蟲癭除作染料外亦被多種文化用於制墨。樹皮既可用作染料，亦能用於繩索防水處理。木材多用作籬笆樁和製作家具；也可作燃料。
基本介紹
形態特徵,生長環境,分布範圍,生長習性,繁殖方法,主要價值,保護現狀,
形態特徵
枝：小枝灰色，直徑1-2毫米，幼時疏生或密生星狀微絨毛或絨毛。芽深紅褐色，卵球形至近球形，長1-2毫米，星狀毛導致呈淡黃色，至少在外層芽鱗上如此。
葉：托葉宿存，1-4枚，鑽形，被短柔毛，位於頂芽基部。葉柄長3-10毫米。葉片長圓形至橢圓形或卵形，長（15－）25－35（－80）毫米，寬（7－）15－30（－40）毫米，厚革質，基部心形或圓形，邊緣微反卷，全緣或具齒（齒端具短尖），側脈每邊6-10條，分枝，先端急尖，有時鈍，稀圓形；背面暗灰綠色或淡黃色，密被星狀短柔毛並具交織毛，側脈極為顯著；正面暗綠色，極疏且被微小星狀短柔毛，側脈微隆起。
果：橡子單生或成對，近無柄或具長0-30毫米的總梗。殼斗深高腳杯狀至深杯狀，深4-10毫米，寬8-15毫米，包被堅果至1/2處，鱗片寬卵形至長圓形，基部鱗片微具或顯著具小瘤且被灰白色短柔毛，頂端緊貼，紅褐色，薄，近無毛。堅果淡褐色，卵球形至狹卵球形或橢圓形，長12-18毫米，寬8-12毫米。子葉合生。
灰色櫟
生長環境
生於火成岩或白雲岩坡地，櫟樹林地，刺柏林地，荒漠灌叢；海拔通常高於1500米。
灰色櫟生於半乾旱氣候區，其特點是冬季溫和、夏季炎熱且春季乾燥。該樹種耐寒性較強，休眠期可耐受約-20℃的低溫，但在夏季炎熱地區生長最佳。在夏季較涼爽的區域（如溫帶海洋性氣候區），常表現為生長不良，木材無法充分成熟且冬季易受凍害。需全日照環境。喜酸性土壤，可耐受pH值至6.9。野生狀態下見於淺層石質土壤，質地範圍涵蓋黏土至砂質壤土，成土母質多為火成岩或白雲岩。
分布範圍
分布於墨西哥（索諾拉州、科阿韋拉州、奇瓦瓦州、韋拉克魯斯州、聖路易斯波托西州、克雷塔羅州、新萊昂州、哈利斯科州、伊達爾戈州、薩卡特卡斯州、阿瓜斯卡連特斯州、杜蘭戈州、瓜納華托州）、美國（德克薩斯州、新墨西哥州、科羅拉多州、亞利桑那州）。
生長習性
花期春季。若被砍伐或樹冠被火燒死，植株能從基部萌發新枝。在開闊稀樹草原呈低矮形態，在濕潤峽谷中可長成喬木。
繁殖方法
種子如果任其乾燥會迅速喪失活力，可將其在濕潤陰涼條件下儲存，但最好在種子成熟後立即播種於苗圃中，並防止老鼠、松鼠等進入。少量種子可在冷床的深盆中播種。植株會產生深的主根，需要儘快定植於永久位置。事實上，就地播種會產生最好的樹苗。樹苗在苗圃中停留時間不應超過2個生長季，否則移栽成活率將較差。
主要價值
- 食用價值
種子通常煮熟食用，但亦可生食。它可以整粒食用，不過更常見的做法是將其乾燥，然後磨成粉末，用作燉菜等的增稠劑，或與穀物混合製作麵包。
- 藥用價值
該物種被套用於多種文化的傳統醫學中，尤以其單寧成分備受重視。植株各部位皆可入藥，常用的是葉片、樹皮、種子、種杯或由昆蟲侵害形成的蟲癭。煎劑或浸劑具有收斂、抗菌、抗真菌、消毒、止血等功效。內服可治療急性腹瀉、痢疾及出血症；外用作漱口劑治療牙痛或牙齦問題，亦可作為洗劑局部外敷於創口、燒傷、各類皮膚病症、痔瘡以及口腔、生殖器、肛門黏膜炎症。植株提取物可添加至藥膏中促進傷口癒合。
- 生態價值
葉片含較豐富單寧。將半腐葉片覆蓋於易受侵害植株周圍，可驅避蛞蝓、蝸牛、蠐螬等害蟲，這些覆蓋物最終會分解為腐殖質為土壤增添養分。但新鮮葉片需慎用，因其分解過程會消耗土壤中部分氮素從而抑制植物生長。
- 經濟價值
蟲癭是由不同昆蟲幼蟲活動誘發形成的瘤狀物，常大量出現於樹幹。昆蟲棲居癭內獲取營養，待其化蛹離體後，蟲癭即可成為富含單寧的物質；除作染料外亦被多種文化用於制墨。樹皮通常也富含單寧，既可用作染料，亦能用於繩索防水處理。木材堅硬厚重，因尺寸普遍較小，商業價值有限，多用作籬笆樁；較大規格木材可製作家具。木材也可作燃料。
保護現狀
- 保護級別
列入《世界自然保護聯盟瀕危物種紅色名錄》（IUCN 2017年 ver 3.1）——無危（LC）。
- 種群現狀
灰色櫟分布範圍廣闊；但已知在其分布範圍內的某些區域分布有限。總體豐度未知，且許多區域因農業、牲畜放牧和薪柴採伐而退化，並持續面臨威脅。
- 主要威脅
為用作牲畜牧場而大規模清理矮松-刺柏林地在灰色櫟的整個分布區內較常見，這種退化對該物種的總體影響在很大程度上未知。具體有記錄表明，被確認為優先保護區的塞拉弗里亞森林（Sierra Fría forest）亞種群，在1930—1950年間因木材採伐、農業和放牧而嚴重退化。橡樹種群數量減少，森林土壤也遭受嚴重侵蝕（Cecilia et al. 2014）。此外，灰色櫟面臨的主要威脅是氣候變化，2013年的一項研究證明了這一點，該研究預測在哈德利B1全球環流模型/情景組合下，到2050年其適宜棲息地面積將減少超過52.62%（Potter and Hargrove 2013）。研究發現灰色櫟是一個“潛在的適應者”，這意味著它具有較高的預期氣候變化壓力和對該威脅的高敏感性，但由於高水平的遺傳變異，它可能能夠通過微進化來適應威脅，並且可能需要幫助才能遷移到新的適宜區域（Potter et al. 2017）。
- 保護措施
根據國際植物園保護聯盟（Botanic Gardens Conservation International）的數據（2016），該物種在全球已有19個遷地保護收集。
