灰場

灰場是兩浙鹽場體系中採用"曬灰法"製鹽的核心設施，通過堅築堤防、設定閘門實現潮水控制。其典型工藝包含鋪設植物灰吸收鹽分，經日曬露浸後淋灰取鹵，最終煎煮成鹽。在宋代已有類似鹽田建制，明代形成完整生產體系，並隨權屬變遷出現總催兼併現象。2020年代考古發現證實其含有堤岸、溝渠等設施遺蹟，現代鹽場工程中防滲膜技術的套用延續了灰場防滲漏的工藝理念。

基本介紹

• 別稱：曬灰場
• 起源朝代：北宋（見於密鸚場）
• 核心工藝：攤灰淋鹵 
• 主要設施：堤堰、閘門、灰坑  
• 選址特徵：潮波不沒的高堰地帶
• 材料套用：HDPE防滲膜（2020年代）  

歷史沿革

北宋太平興國三年（978年）設密鸚場時已出現灰場雛形，採用削草平地、築堤控水的工程措施。明代《陳氏宗譜》記載伍佑場鹽官陳文杰組織擴建灰場，增設灰坑提升產能。至清代，浙東后土交、鹽盤等產區仍沿用曬灰工藝，形成"納潮-攤灰-掠曬"完整流程。

生產工藝

工藝包含三個關鍵階段：

• 納鹹曝曬：潮漲時引海水入灰場，退潮後在平整場地上攤鋪稻麥蒿灰寸許，利用晨間露氣促鹽分析出
• 掃灰制鹵：經2-3日曝曬後，將吸附鹽分的灰料掃聚成堆，通過淋濾裝置提取濃縮滷水
• 煎煮成鹽：鑄鐵盤灶熬煮滷水至結晶，每千斤灰料可得鹽約三十斤（明代產量）

設施結構

典型灰場包含四類基礎設施：

• 外圍堤堰：夯土構築，高度以潮波不沒為基準，宋代密鸚場堤岸遺蹟寬達3.5米
• 溝渠系統：設總坦河連通各單元，配木石閘門調節水流
• 淋鹵區：含漏碗（陶製濾器）、鹵井（儲鹵池）及竹製導流槽
• 附屬道路：明代伍佑場修築牛車大道提升灰料運輸效率

權屬管理

早期由灶戶自行開墾使用，明代起出現權屬集中化現象。總催（鹽場管理者）與富灶通過兼併控制灰場，貧灶需租賃場地並繳納"灰租"（約占產量15-20%）。鹽官實施"監場合一"管理模式，天富北監場下設十團分管生產單元。

工程技術

灰場建設體現三項關鍵技術特徵：

• 防潮體系：採用"高堰+複式堤"結構，乾道二年（1166年）海嘯後強化石砌堤基
• 滲濾控制：2020年代考古發現儲鹵坑採用黏土夯築防滲層，與《乍浦備志》記載"塗泥固底"工藝相符
• 材料革新：現代工程使用HDPE防滲膜（水蒸氣滲透係數≤1.0×10-16g·cm/cm·s·Pa）替代傳統黏土防滲層

遺址考證

2021年密杏遺址發掘揭示宋代灰場完整形態：

• 堤岸遺蹟：東西走向，殘長127米，斷面呈梯形
• 溝渠網路：主渠寬1.2米，支渠間距8-10米
• 生產遺存：出土鐵制灰扒、陶製漏碗及含鹽量12%的灰堆樣本該遺址佐證《海鹽縣圖經》"十團灶丁"的記載，證實單場年產鹽可達21.75噸（明代計量）